Hrvatska Zanimljivosti ZP Izdvojeno

Dodjela trofeja najboljim hrvatskim chefovima i promocija vodiča Gault&Millau Croatia 2020 – večer vrhunske gastronomije

Solin Live

 |  ožu. 3, 2020

Tko će biti Chef godine po izboru prestižnog vodiča Gault&Millau Croatia 2020 i kojim će chefovima pripasti trofeji najboljih u različitim kategorijama, doznat će se u utorak 3. ožujka 2020. u Hotelu Esplanade Zagreb. Na jednom od najznačajnijih godišnjih slavlja vrhunske gastronomije, okupit će se 150 chefova i protagonisti zajednice koji svojim radom i znanjem, svakodnevno doprinose ugledu hrvatske gastronomije. Tom prigodom održat će se i promocija trećeg izdanja za Hrvatsku međunarodnog gastronomskog vodiča – Gault&Millau u koji su uvršteni najbolji hrvatski restorani, pop lokali i vina.

Gault&Millau Croatia okuplja sve veći broj restorana, profesionalaca različitih dobnih skupina, stilova i preferencija, a upravo je bogatstvo različitosti jedna od karakteristika globalne Gault&Millau zajednice. Njezin pristup gastronomiji sažet je u sloganu „luksuz je u kvaliteti, a ne u cijeni“, zbog čega inspektori Gault&Millau Croatia u potrazi za najboljima, fokus stavljaju na inovativnost, poštivanje tradicije svog kraja, poznavanje suvremenih kulinarskih tehnika te kuhanje s velikim emocijama. Upravo takvi restorani i profesionalci koji „žive“ gastronomiju okrunjeni su Gault&Millau tokama (toques).

Jedan od njih je Hrvoje Zirojević, Chef godine 2019. iz restorana Laganini na Palmižani.

„Tituli Chefa godine nisam se nadao niti sam je očekivao. Svoj posao volim, predajem mu se maksimalno, slijedim svoju viziju i naporno radim s mojim timom. Kolege poštujem no ne uspoređujem se ni sa kim, uvijek mi je najvažnija moja kreacija na tanjuru, pa kada tako respektabilna institucija kao što je Gault&Millau prepozna taj rad, veliko je to zadovoljstvo meni i mojem timu. Nakon osvajanja titule Chefa godine moj pristup poslu nije se promijenio, samo mi je više kolega i ljubitelja gastronomije čestitalo na radu. Lijepo je osjetiti da ljudi cijene tvoj napor” – kaže Hrvoje Zirojević.

Direktorica Gault&Millau Croatia, Ingrid Badurina Danielsson, najavila je da će ovogodišnji vodič na gotovo 500 stranica, na hrvatskom i engleskom jeziku, predstaviti dosad najveći broj restorana, POP lokala i vina, te vodećih hotela iz svih krajeva Hrvatske. Osim u tiskanom vodiču, svi će restorani biti prisutni i na web-stranicama Gault&Millaua te u besplatnoj aplikaciji. Vrhunac svečanosti u Hotelu Esplanade 3. ožujka 2020. zasigurno će biti dodjela trofeja Chefa godine, ali i trofeja Velikog chefa sutrašnjice, Chefa tradicijske kuhinje, Chefa slastičara, Najboljeg POPa, te nagrada najboljim restoranima za 2020. Među glavnim pokroviteljima Gault&Millau Croatia je Hrvatska turistička zajednica.